Entrée : Artichauts à la vinaigrette sauce blanche

Commençons par une petite entrée qui prend plus de place dans l'assiette après l'avoir mangée qu'avant :

les artichauts !
Je vous livre la sauce qui va bien avec :
- crème fraiche (non allégée, conseil de grand mère)
- la moitié d'un yaourt
- un peu d'échalotte coupée
- un peu d'ail pressé (une gousse)
- sel
- poivre
- un peu de citron...

Quand je saurai comment ça se cuit, je mettrai la recette à jour